§ 21. Обмен веществ и энергии в клетке — Вспомните — 4 — стр. 81

Ферменты - это специальные белки, которые выступают в качестве биологических катализаторов. Они играют ключевую роль в обмене веществ в живых организмах, ускоряя около 4000 различных биохимических реакций. Ферменты обладают высокой специфичностью, то есть они работают только с определенными типами субстратов и не влияют на химическое равновесие. Они снижают энергию активации для прямых и обратных реакций и не расходуются в ходе реакции, что позволяет им использоваться многократно. Ферменты настолько важны для жизни организма, что их недостаток или неправильная работа могут привести к различным заболеваниям.