§ 7. Вода и ее роль в жизнедеятельности клетки — Вспомните — 1 — стр. 29

Молекула воды имеет уникальную структуру, которая определяет ее химические и физические свойства. Молекула состоит из одного атома кислорода и двух атомов водорода, расположенных в форме углового строения. Водородные атомы находятся на расстоянии 0,1 нм от кислородного атома. В молекуле имеются две ковалентные связи О-Н и две неподеленные электронные пары, обуславливающие полярность молекулы. Вблизи водородных атомов есть недостаток электронной плотности, в то время как на противоположной стороне молекулы, около кислородного атома, имеется избыток электронной плотности, что делает молекулу воды маленьким диполем. Именно такое строение обуславливает способность воды растворять ионные соединения, а также ее поверхностное натяжение и капиллярное действие.