Глава 2. Клетка — § 8. Органические вещества. Углеводы. Белки — 5 — стр. 40 | Общая биология - Рабочая тетрадь (Агафонова, Котелевская, Сивоглазов) ГДЗ Биология 10 класс

Назовите растворимые в воде углеводы. Какие особенности строения их молекул обеспечивают свойство растворимости.

Почти все углеводы хорошо растворяются в воде. Один из самых известных углеводов в повседневной жизни - сахароза (дисахарид), или просто сахар. Растворимость в воде обусловлена сходством структуры, включая присутствие гидроксильных групп, которые способны образовывать водородные связи между молекулами.