3.2.4.5. РНК — рибонуклеиновые кислоты — Проблемные области — 2 — стр. 105

Жиры, или липиды, представляют собой источник энергии с высокой эффективностью. Они обеспечивают большее количество энергии при окислении, чем белки и углеводы вместе взятые. При распаде жиров происходит не только выделение значительного количества энергии, но и образование достаточного количества воды, что является важным для поддержания гидратации в организме.

Жиры имеют особое значение для организма благодаря своим свойствам. Они являются носителями энергии, поскольку 1 грамм жира обеспечивает 9,3 килокалории. Они также служат источником углеродных атомов для биосинтеза и незаменимых жирных кислот, которые организм не способен синтезировать самостоятельно, но которые необходимы для его нормального функционирования.