Глава 3. Молекулярный уровень жизни — § 28. Основные химические соединения живой материи — 2 — стр. 179

Клетки растений содержат различные моносахариды, такие как глюкоза и фруктоза, а также дисахариды, включая сахарозу и мальтозу. Некоторые растения содержат трисахарид рафинозу, который можно найти, например, в хлопчатнике, эвкалипте и сахарной свекле. Полисахариды, или полиозы, такие как крахмал, инулин, целлюлоза, гемицеллюлоза и пектиновые вещества, также присутствуют в растительных клетках. Грибы содержат гликоген - углевод, который обычно свойственен животным организмам и называется животным крахмалом.