Глава 3. Молекулярный уровень жизни — Проверьте себя — 13 — стр. 215

Главное различие между горением и биологическим окислением заключается в том, что при горении вся энергия превращается в тепловую, тогда как при биологическом окислении только часть энергии превращается в химическую энергию, которая затем используется для создания макроэргических химических связей АТФ. Кроме того, горение происходит при более высоких температурах, чем биологическое окисление, за счет действия активных центров ферментов на субстрат. В отличие от горения, при биологическом окислении окисление не всегда происходит полностью, иногда оно является частичным.