Урок 18. Плесневые грибы и дрожжи. Роль грибов в природе и жизни человека (§ 12) — 2 — стр. 46

Грибы широко используются в пищевой промышленности как пищевой продукт благодаря их богатому витаминному и минеральному составу. Многие виды грибов съедобны и вкусны, и их можно приготовить на разные способы - жареные, тушеные, вареные и т.д.

Кроме того, некоторые виды грибов также используются в лекарственной промышленности благодаря своим лечебным свойствам. Например, рейши и шиитаке известны своими иммуномодулирующими и антиоксидантными свойствами. В настоящее время проводятся исследования, чтобы выяснить возможность использования грибов для профилактики и лечения различных заболеваний, таких как рак, диабет и сердечно-сосудистые заболевания.