Часть 2. Многообразие живых организмов — § 12. Грибы — 1 — стр. 67

Шляпочные грибы имеют особое строение, состоящее из трех основных частей: грибницы (мицелия), ножки и шляпки. Грибница представляет собой сеть тонких нитей, которые пронизывают почву и подложку, образуя своего рода корни гриба. Ножка является опорной структурой, которая поддерживает шляпку, а шляпка служит защитой и способом распространения спор гриба.

При сборе грибов рекомендуется срезать их ножкой или осторожно выкручивать, а не вырывать из земли. Это связано с тем, что при вырывании гриба из земли могут повредиться его корневая система - грибница. Если мицелий повреждается, гриб может погибнуть, и на этом месте не вырастут новые грибы. Срезание грибов помогает сохранить грибницу, и тогда она сможет продолжать рост и размножение, что обеспечит возможность появления новых грибов в этом месте в будущем. Такой подход к сбору грибов способствует сохранению и устойчивости грибных популяций в природе.