§ 34. Регуляция пищеварения — Вопросы — 3 — стр. 219

После того, как питательные вещества всасываются в кровь, начинается процесс выделения желудочного сока. Среди питательных веществ, которые поступают в кровь, есть биологически активные вещества, такие как те, что содержатся в овощных и мясных бульонах. Эти продукты расщепления всасываются в кровь через слизистую оболочку желудка. Когда они попадают к железам желудка в крови, железы начинают интенсивно выделять желудочный сок. Этот процесс обеспечивает длительное выделение желудочного сока, который необходим для переваривания белков, которые перевариваются медленно, иногда в течение 6 часов и более.