§ 35. Гигиена органов пищеварения. Предупреждение желудочно — кишечных инфекций — Вопросы — 2 — стр. 226

Привлекательный внешний вид, приятный запах и вкус пищи стимулируют аппетит и способствуют выделению пищеварительных соков, необходимых для полноценного усвоения питательных веществ. Кулинарная обработка пищи, такая как готовка, жарка, запекание или тушение, также играет важную роль в создании привлекательного вида, аромата и вкуса пищи.