§ 38. Энерготраты человека и пищевой рацион — Вопросы до параграфа — 3 — стр. 241

Известно, что при окислении 1 г белка или углеводов выделяется 4,1 килокалорий (или 17,18 килоджоулей) энергии, а при окислении 1 г жира - 9,3 килокалорий (или 38,96 килоджоулей).