§ 52. Орган равновесия, мышечное и кожное чувство, обонятельный и вкусовой анализаторы — Вопросы — 6 — стр. 327

Создание вкусовых ощущений при употреблении пищи является сложным процессом, в котором участвуют не только рецепторы во рту, но и обоняние и осязание. Вкусовые сигналы передаются в слуховую зону коры больших полушарий, которая располагается рядом с обонятельной зоной на внутренней стороне височной доли. Таким образом, восприятие вкуса пищи является комплексным процессом, включающим несколько чувственных систем.