Пищеварение в ротовой полости — Проверьте свои знания — 9 — стр. 179

При жевании язык выполняет несколько функций: он направляет пищу к зубам, перемешивает ее и перемещает в глотку для глотания. Кроме того, язык играет важную роль в определении качества пищи, поскольку содержит вкусовые рецепторы, способные распознавать различные вкусы: сладкий, кислый, горький и соленый. Эти рецепторы помогают нам определять, нравится нам пища или нет.