Пищеварение в желудке и кишечнике — Проверьте свои знания — 2 — стр. 186

Желудочный сок содержит определенную концентрацию кислоты, которая помогает убивать болезнетворные организмы, попавшие в желудок, но не наносит вреда клеткам желудка. При помощи ферментов, содержащихся в желудочном соке, происходит постепенное переваривание белков, и этот процесс продолжается, пока пищевой комок полностью не превратится в жидкую кашицу. Желудок задерживает пищу в течение 4-6 часов, пока она полностью не переварится, после чего порциями поступает в кишечник.