Пищеварение в желудке и кишечнике — Проверьте свои знания — 4 — стр. 186

Желудочный сок - это прозрачная жидкость, которая содержит около 0,25% соляной кислоты, а также бикарбонаты, которые защищают слизистую оболочку желудка и двенадцатиперстной кишки от действия кислоты. В состав желудочного сока также входят пепсин и пепсиноген, пищеварительные ферменты, которые необходимы для расщепления белков, а также слизь, которая играет важную роль в защите слизистой оболочки желудка. Когда пища попадает в желудок, начинается процесс выделения желудочного сока, который способствует его перевариванию.