Человек и его здоровье — Гигиена человека — 4 — стр. 262

Правильное питание включает в себя питательные вещества растительного и животного происхождения, витамины и клетчатку. Клетчатка, не перевариваемая организмом, стимулирует работу кишечника. Пищу следует употреблять с аппетитом, так как это способствует лучшему усвоению. Аппетит пробуждают привлекательный вид, приятный вкус и запах пищи. Рекомендуется начинать еду с блюд, способствующих выделению пищеварительных соков, таких как различные закуски.

Пища не должна быть слишком горячей, поскольку употребление пищи с температурой выше 50 °C может привести к воспалению слизистых оболочек пищевода и желудка. Также следует ограничить употребление специй, таких как горчица, перец, уксус, лук и чеснок, так как они могут вызвать раздражение слизистых оболочек.

Сухое питание, основанное на бутербродах, вредно для пищеварительной системы. Полноценное питание должно включать горячие блюда, такие как супы и каши. Регулярное время приема пищи очень важно, так как беспорядочное питание может привести к неподготовленности органов пищеварения к перевариванию пищи, что замедляет процесс усваивания.

Рекомендуется употреблять пищу 4 раза в день, распределяя ее следующим образом: завтрак - 25%, обед - 40%, полдник - 15%, ужин - 20%. Взрослые могут придерживаться трехразового питания. Питание должно быть умеренным, избегая переедания, которое негативно влияет на органы пищеварения и может привести к ожирению. Пищу следует тщательно пережевывать, так как это способствует лучшему усвоению. Во время приема пищи не следует отвлекаться на чтение, просмотр телевизора или прослушивание радио. Ужинать рекомендуется за 3-4 часа до сна, а после каждого приема.